"Ensalada Verde con Aderezo de Menta y Limón"Esta fresca ensalada es ideal para un caluroso día de primavera o verano. Lo ácido del limón, lo fresco de la menta!!

Ingredientes

• 1/2 taza de Aceite de oliva
• 1/4 taza de Jugo de limón
• 1 taza de Hoja de menta , desinfectadas
• 1 cucharadita de Sal
• 1/2 cucharadita de Pimienta negra , molida
• 1/2 taza de Splenda , granulado
• 2 Calabacitas , medianas
• 3 ramas de Apio , desinfectadas
• 1 Aguacate , mediano
• 1 Queso de cabra , 120 gramos
• 6 tazas de Lechuga , orgánicas

Modo de preparacion

• Aderezo: Mezclar bien todos los ingredientes en una licuadora.
• Ensalada: Cortar la calabacita en rebanadas delgadas.
• Rebanar el apio y el aguacate.
• Desmoronar el queso de cabra.
• Cortar manualmente la lechuga en tiras y mezclarla con el aderezo de menta y limón hasta quedar bien cubierta.
• Agregar la calabacita y el apio y un poco más de aderezo.

Presentación:

Servir en una ensaladera y espolvorear con el queso de cabra, desmoronado.