sábado, 20 de octubre de 2012

"Ensalada Verde con Aderezo de Menta y Limón"Esta fresca ensalada es ideal para un caluroso día de primavera o verano. Lo ácido del limón, lo fresco de la menta!!

Ingredientes

  • 1/2 taza de Aceite de oliva
  • 1/4 taza de Jugo de limón
  • 1 taza de Hoja de menta , desinfectadas
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1/2 cucharadita de Pimienta negra , molida
  • 1/2 taza de Splenda , granulado
  • 2 Calabacitas , medianas
  • 3 ramas de Apio , desinfectadas
  • 1 Aguacate , mediano
  • 1 Queso de cabra , 120 gramos
  • 6 tazas de Lechuga , orgánicas

Modo de preparacion

  • Aderezo: Mezclar bien todos los ingredientes en una licuadora.
  • Ensalada: Cortar la calabacita en rebanadas delgadas.
  • Rebanar el apio y el aguacate.
  • Desmoronar el queso de cabra.
  • Cortar manualmente la lechuga en tiras y mezclarla con el aderezo de menta y limón hasta quedar bien cubierta.
  • Agregar la calabacita y el apio y un poco más de aderezo.

Presentación:

Servir en una ensaladera y espolvorear con el queso de cabra, desmoronado.