lunes, 4 de noviembre de 2013

"Galletas saladas para copetín"Unas ricas y vistosas galletas para poner en un copetin. Podemos servilas con un trocito de morrón o una aceituna para decorar, aunque el sésamo ya cumple esta función!!!



INGREDIENTES:

Masa:

  • Manteca 150 g

  • Queso rallado 200 g

  • Sal c/n

  • Pimentón dulce 1 cda

  • Yemas de huevo 2

  • Crema de leche 1/2 taza

  • Harina 250 g

  • Polvo para Hornear 2 cdas
Decoración:

  • Clara 1

  • Almendras fileteadas c/n

  • Maníes c/n

  • Nueces c/n

  • Semillas de amapola c/n

  • Semillas de sésamo c/n

  • Orégano c/n

  • Ají molido c/n

  • Sal gruesa o parrillera c/n

PROCEDIMIENTO:

Masa:

Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente junto con el queso rallado, las sal y el pimentón. Añadir las yemas y la crema de leche. Mezclar. Tamizar la harina con el polvo para hornear e incorporar a la preparación. Unir hasta lograr una masa homogénea. Envolver con un polietileno y dejar reposar 2 horas en la heladera.

Decoración:

Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa con palote hasta lograr ½ cm de espesor. Cortar las galletitas con cortapastas y colocarlas sobre una placa enmantecada. Pincelar con clara de huevo y decorar con los ingredientes, a elección. Precalentar el horno y cocinar de 10 a 15 minutos a temperatura moderada.