“Buñuelos de pera en salsa de chocolate” Una receta original de buñuelos para invitar y deleitar a los comensales. Una variante fresca y perfecta para acompañar un mate, bien argentino, o sino, un té.!!

INGREDIENTES:

•       Harina 0000 200 g
•     Polvo para Hornear 1 cdita
•    Anís estrellado 2
•     Manteca 10 g
•     Licor de anís c/n
•    Peras 3
•    Huevos 2
•    Leche condensada 4 cdas
•    Aceite c/n
•    Salsa de chocolate c/n

PROCEDIMIENTO:

En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y anís estrellado molido.
Incorporar los ingredientes líquidos: manteca fundida, licor de anís, peras molidas, huevos y leche condensada.Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Reservar en frío.Calentar abundante aceite neutro y verter con una cuchara porciones de la masa. Cuidar que la temperatura del aceite no se exceda, ya que de lo contrario se dorarían muy rápido y quedarían crudos por dentro.Escurrir los buñuelos en papel absorbente y servir calientes, acompañados con salsa de chocolate!!!..