"Croquetas de Humita" La croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes, Son un entrante muy popular y se suelen servir con cerveza o una copa de vino Seguime que te enseño los Paso a Paso !!...

INGREDIENTES

• Choclos con chala 8
• Agua c/n
• Sal y pimienta c/n
• Cebollas 2
• Cebolla de verdeo 2 plantas
• Morrones rojos 2
• Ají picante 1
• Aceite de maíz c/n
• Queso duro de cabra 200 cc
• Harina c/n
• Huevos 3
• Miga de pan rallado 250 g

PROCEDIMIENTO

Rallar la mitad de los choclos bien finos. Cortar los granos de la otra mitad.

Blanquear en agua con sal las chalas y  reservar.Picar en cubos pequeños las cebollas, el verdeo, los morrones y el ají picante. Sudar en aceite de maíz unto al choclo en granos y el rallado. Cocinar hasta que estén bien tiernos y seco.Rallar grueso el queso de cabra

agregarlo a la preparación anterior.Ligar con harina.Dar forma de esferas pequeñas (3 cm de diámetro).Pasar por huevo y empanar con la miga de pan. Freír en abundante aceite caliente.

Servir sobre una base de granos de choclo y decorar con chala en juliana frita.