CHULETA DE CERDO Y MANDARINA Esta es una buena combinación puesto que el cítrico con la carne de cerdo van siempre de la mano.

INGREDIENTES:
2 Chuletas de cerdo
4 Tazas de jugo de mandarina
2 Ramas de cebolla larga
125gr de crema de leche

PREPARACIÓN:

Calentamos una plancha o parrilla para carnes con un poco de aceite y asamos las chuletas de cerdo. Por otro lado, calentamos el jugo de mandarina con la cebolla larga durante 12 minutos y llevamos a licuar, una vez licuado volvemos al fuego con la crema de leche y dejamos reducir durante 10 minutos a fuego medio, servimos las chuletas bañadas en la salsa y decoramos con gajos de mandarina.

NOTA / Importante dejar reducir la salsa, así esta va a espesar y nos da una excelente consistencia.

¡¡ BUEN APETITO!!

MUY BUENOS DIAS AMIGOS A continuación una rica receta: LASAÑA DE VERDURAS, ESPECIAL PARA LOS NIÑOS A algunos niños les cuesta probar nuevos sabores y comer verduras es a veces un poco complicado. ¿Cómo hacer recetas de verduras para que les gusten a los niños? Esta receta es perfecta para ellos, queda deliciosa.

INGREDIENTES:

1 Calabacin mediano
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 puerros (solo la parte blanca)
8 espárragos trigueros
1 berenjena pequeña
pasta para lasaña
queso rallado
salsa bechamel: harina,leche, nuez moscada,sal y aceite de oliva.
aceite de oliva
sal.

PREPARACIÓN:

En primer lugar prepararemos las verduras lavándolas bien y troceandolas muy pequeñitas.

En un chorrito de aceite de oliva sofreiremos todas las verduras por separado, primero la cebolla, luego el puerro, el pimiento, la berenjena, calabacín y los espárragos.

Haremos mientras se enfríen las verduras la bechamel. Para esta salsa no puedo darles cantidades concretas, siempre la hago a ojo, pero para la próxima lo tendré en cuenta. La hice en un cazo en el que puse dos cucharadas aproximadamente de aceite de oliva, le añadí tres cucharadas soperas (aproximadamente) de harina y le di un par de vueltas antes de empezar a añadir la leche. No se la cantidad de leche que admitió la salsa, le fui echando y removiendo hasta que tuvo la consistencia adecuada
.
La pasta para la lasaña solo hay que dejarla en remojo unos minutos, no es necesario hervirla
.
En un molde o recipiente apto para la cocción en el horno a 180° montaremos la lasaña. Pondremos en el fondo del molde unas cucharadas de salsa bechamel, montaremos la primera capa de pasta y le pondremos por encima el relleno de verduras y unas cucharadas de bechamel, cubriremos con otra capa de pasta y así iremos montando la lasaña hasta terminar con una capa de pasta que cubriremos de bechamel y queso rallado.

¡¡ BUEN PROVECHO !!

MACARRONES CON BROCOLI Y GUISANTES: Cómo nos cuesta a veces que coman las verduras los niños. Pareciera que es una batalla sin fin. Todos los días intentamos encontrar recetas para presentarles las verduras a los niños de una forma más apetecible Esta pasta es deliciosa, fácil y hará a los chiquillos felices.!!!!

INGREDIENTES:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo grande, picado
1 1/2 tazas de brócoli
2/3 taza guisantes congelados o frescos
1/4 libra de macarrones, hervidos y escurridos
1/2 taza de queso parmesano {más o menos, de acuerdo al gusto}
sal y pimienta, al gusto
200ml de nata (opcional)

PREPARACIÓN:

Para empezar, un poco de ajo picado y picar un poco de brócoli. Sus tronquitos pueden ser grandes o pequeños. Yo siempre uso pequeños para que los comiera mejor. Obtener el ajo y el brócoli en una sartén grande y saltear en un poco de aceite de oliva y mantequilla.

Mientras tanto, cocinar un poco de pasta. A veces aprovecho pasta que tengo hecha de la noche anterior, pero si no tienes los macarrones cocinados a la mano, comienza a hervir un poco de agua para hacerlos.

Una vez que tengas la pasta todo hecha, échalo en la sartén con que algunos guisantes congelados. A mi me encantan como quedan con pasta!

Una vez que los guisantes se calienten, ralla queso parmesano por encima, sal y pimienta. Utiliza todo el queso que quieras o que les guste a los niños! En la receta no lo dice, pero yo le agrego un poco de nata a veces para que de un gusto más suave. Revuelve todo y ¡listo!

¡¡ BUEN APETITO !!

El asado es una comida tradicional Argentina, y casi siempre lo acompañamos con ensaladas.Vickydeliciasgourmet te propone preparar estos ricos como guarnición de cualquier carne asada. Son fáciles y rápidos de preparar. Si estás buscando una opción saludable, no puedes dejar de hacerlos

Tomates a la parrilla para acompañar un buen asado, Ingredientes

Ten presente éstos ingredientes para hacer tomates a la parrilla y no dejes de compartir la receta con tus amigos.

• 4 tomates redondos grandes
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharada de albahaca picada
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Tomates a la parrilla para acompañar un buen asado, Paso a Paso

Comenzamos cortando una rodaja en la parte superior de cada tomate y con la ayuda de una cuchara vaciamos los mismos retirando su pulpa y semillas. Reservamos

Por otro lado picamos finamente la albahaca, el perejil y los ajos bien pequeños. Rallamos el queso parmesano.

La pulpa de tomate obtenida procedemos a mezclarla con el pan rallado, la albahaca y el perejil picado, los dos dientes de ajos picados bien chiquitos, y las cucharadas de queso parmesano. Este relleno obtenido, luego lo colocaremos llenando nuevamente los tomates.

Cuando están listos, salpimentamos, y rociamos con el aceite de oliva. Envolvemos nuestros tomates con papel de aluminio y los colocamos en la parrilla a fuego moderado, durante 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de nuestros tomates.

Esta receta nos rinde 4 porciones, y es una excelente opción para variar las ensaladas, disfrutando de una guarnición sabrosa, rápida y fácil de preparar para acompañar un buen asado. 

Estos exquisitos Muffins de avena Vickydeliciasgourmet, son una opción ideal para compartir con amistades a la hora del té. Saludables y preparados con un cereal muy saludable como lo es la avena, solo nos queda reunir los ingredientes y poner manos a la obra en nuestra cocina.

Muffins de avena Vickydeliciasgourmet, ingredientes

Vamos a necesitar para estos Muffins de avena Vickydeliciasgourmet, los siguientes ingredientes:

• 1 taza de avena tradicional
• 1 taza de leche
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de aceite neutro
• 1 huevo ligado
• 1 Taza de harina común
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Manteca o rocío vegetal

Muffins de avena Vickydeliciasgourmet, preparación paso a paso

Para comenzar, vamos a remojar la avena tradicional en la taza de leche al menos durante 30 minutos.

Por otro lado batimos el huevo para romper la liga y agregamos la taza de azúcar, el aceite neutro y mezclamos estos ingredientes, para luego incorporar la avena remojada en la leche.

En un bol, tamizamos la harina junto con el polvo de hornear, y procedemos a agregar la preparación del batido anterior. Mezclar hasta incorporar todo los ingredientes.

Hidratar con manteca o rocío vegetal, moldecitos individuales para muffins y llenar hasta la ¾ parte de su capacidad con la mezcla.

Cocinar en horno precalentado a temperatura máxima durante 20 minutos aproximadamente, o hasta insertar un palillo en el centro de cada muffins y salga completamente seco. Esto nos indicará que está finalizada la cocción.

Enfriar nuestros Muffins de avena Vickydeliciasgourmet, sobre rejilla. Servir.

Los Muffins de avena Vickydeliciasgourmet, se pueden acompañar con mermeladas, dulce de leche, o queso crema. Deben consumirse el mismo día de preparados, y los valores expresados en ésta receta rinden aproximadamente 12 muffins, dependiendo del tamaño de los moldes que utilicemos.

Para hacer una versión más light y disfrutar en el caso que estemos haciendo dieta reducida en calorías, se pueden reemplazar algunos ingredientes como la leche, por leche descremada, y el azúcar por edulcorante en polvo. En éste caso, los deberemos acompañar con mermeladas o dulces también dietéticos para reducir aún más su valor calórico.

La torta invertida de tomates y queso es deliciosa. ¿Quién dijo que la torta invertida, solo podía prepararse de manzanas, peras, duraznos, ananá o frutas? Te contamos como preparar ésta exquisita versión salada de un clásico que a todos nos gusta. La torta invertida de tomates y queso es una receta fácil y rápida de preparar. Toma nota

Torta invertida de tomates y queso, Ingredientes

Para nuestra exquisita torta invertida de tomates vamos a necesitar:

• ½ kilo de Tomates perita o jitomate
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva cantidad necesaria
• Una cucharada de tomillo
• Aceto balsámico cantidad necesaria
• Azúcar a gusto
• Sal y pimienta a gusto
• Miga de pan cantidad necesaria
• Una masa para tarta hojaldrada

Pesto

• Albahaca fresca cantidad necesaria
• Queso parmesano rallado cantidad necesaria
• 60 gramos de Piñones, nueces, o almendras
• Aceite de oliva a gusto
• 200 gramos de Queso Brie

Torta invertida de tomates y queso, Paso a paso

Como dijimos antes, ésta variante de torta invertida de tomates y queso, es fácil y rápida de preparar, así que a poner manos a la obra.
Comenzaremos retirando la piel de los tomates y luego los cortamos por la mitad. Los colocaremos de forma ordenada en una sartén que luego nos permita llevarla al horno.
Rociamos con aceite de oliva y llevamos al fuego moderado.

Picamos el diente de ajo en láminas, separamos las hijas de tomillo y agregamos a los tomates, junto con el aceto balsámico y el azúcar, condimentamos con sal y pimienta, y agregamos las migas de pan.
Las migas de pan, cumplen la función de absorber todo el jugo que pueda desprenderse de los tomates, no es necesario agregar gran cantidad, aproximadamente una taza alcanza para el medio kilo de tomates que estamos utilizando.

Cuando nuestros tomates estén dorados, estiramos la masa para tarta hojaldrada sobre la sartén cubriendo la preparación de forma prolija y llevamos a horno fuerte hasta dorar.

Preparamos el pesto llevando a la procesadora, los frutos secos que hayamos elegido, la albahaca fresca, el queso parmesano y el aceite de oliva, hasta obtener una salsa homogénea, salpimentamos a gusto. Reservar

Cuando la torta ya esté dorada, retiramos, colocamos en una fuente, salseamos con el pesto y decoramos a gusto con el queso brie.

Esta tarta de arándanos es un delicioso postre, ideal para los días primaverales o para una tarde de invierno. Muy fácil de hacer

Los ingredientes que vamos a utilizar:

• 250 gramos de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 6 cucharadas de azúcar en polvo
• 500 gramos de arándanos
• 1 taza de mermelada de grosella
• 3 claras de huevo a punto nieve
• 1 huevo
• Sal, una pizca
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de maicena
• 125 gramos de manteca
• 100 gramos de azúcar

La preparación de esta tarta de arándanos, paso a paso:

1. Primero, se deberá amasar la harina junto con la manteca, el azúcar, el huevo y la sal.
2. Cubrir el fondo de un molde con la masa y hornear a fuego fuerte durante diez minutos.
3. Disolver la maicena en agua junto con la mermelada.
4. Una vez que espese, hay que dejarla enfriar.
5. Cubrir el fondo con los arándanos y volcar la mermelada por arriba
6. Batir las claras a punto nieve con el azúcar.
Llenar la tarta con el merengue y dorar por 5 minutos. También se puede cubrir por arándanos enteros.